鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面
鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面的做法说明
我还挺喜欢哈灵面馆的牛蛙面的，但是有时候会觉得他们家的水平不稳定
我有次居然吃到了没有放盐的牛蛙，完全的甜味>_<
他家的牛蛙饭也挺好吃的，自从可以叫外卖之后我就经常叫
要说缺点的话，大概就是我不喜欢豆油的味道吧
而且他家人实在太多了，每次要等半天，环境也比较差
上礼拜陪家人早茶的时候吃到了一家又贵又难吃的牛蛙面之后
就想说能不能自己试着做一下
试了之后才知道原来这么简单
看来以后哈灵也赚不到我钱了呢：）
鲜的“眉毛”也掉下来的牛蛙面的做法与步骤
- 第1步.
将牛蛙、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒拌匀之后腌至少半小时
- 第2步.
拿一个锅子，20-30G的高汤调味料配1000G的水（可按比例减少，我这个是两人份的汤底）调匀后大火烧开
- 第3步.
另取一锅，倒油，葱姜蒜炒香，把蒜稍微炒软些
- 第4步.
把尖椒下锅，炒香
- 第5步.
快速的将牛蛙放入锅内加料酒翻炒，炒到牛蛙变色
- 第6步.
将汤锅里的热汤取适量倒入锅中煮开，然后加耗油、盐、鸡精、糖、黑胡椒调味
- 第7步.
最后调一碗水淀粉倒进去勾芡即可
- 第8步.
然后煮面条，汤底就用煮好的高汤调味料，表面铺牛蛙浇头即可
- 第9步.
要做成饭的话就把牛蛙浇头倒在饭上就行啦
