广式肠粉

广式肠粉的做法说明

豆豆爱吃肠粉，豆妈义不容辞呀，来广东之后早饭最喜欢吃肠粉了，喝早茶是比较费时间的，有各种点心，日常就在肠粉铺子吃，不断发掘好吃的肠粉铺子也是一大乐趣☺，自己做也很好吃呢，也很简单哦

第1步.
烧水开水，放多点，注意沸腾状态下不能沒过肠粉盘子（集成灶没擦干净，请无视😂）
第2步.
调制肠粉浆，1:2，150g肠粉专用粉，300g水，可以适当调整
第3步.
猪肉切成肉沫，放一小勺淀粉，一点点酱油，一点点水，稍微调点味道出来
第4步.
肠粉盘子用刷子刷上薄薄一层油，倒上一勺调好的肠粉浆，双手抓着盘子晃几圈，让肠粉浆均匀覆盖盘子，再用勺子舀点肉沫，放均匀，再晃下盘子，把粉浆再次晃均匀。
第5步.
用大夹子把肠粉盘子放入已经水沸腾的锅中，大约一分钟，就可以开锅了。
第6步.
将肠粉盘子用夹子拿出来，用刮板把肠粉，从一个方向往另外一个方向刮起来。
第7步.
将葱切好放入油锅中，炒一下，放入调好的生抽老抽水。
第8步.
淋上调好的酱汁可以开吃啦！