【烧烤食谱】烤猪肉串
【烧烤食谱】烤猪肉串的做法说明
当撸串已经成为一种“串儿文化”，你是否还在吃串和体重间徘徊呢？
想要愉快的吃串喝啤酒还不胖，可能吗？当然可以，用龙莱烧烤炉烤串，焖烤不上火。想要来10串吗？
新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。
【烧烤食谱】烤猪肉串的食材和调料
| 主料 | 猪里脊肉 |
| 辅料 | 孜然粉，黑胡椒粉、盐，淀粉，生抽，橄榄油 |
| 自选配料 | 辣椒粉 |
| 龙莱烤具 | 不锈钢烤具四件套，不锈钢烤签，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹 |
| 相关工具 | 保鲜盒、一次性手套 |
| 龙莱烧烤炉 | 月光宝盒（黑色） |
| 烧烤方法 | 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃） |
【烧烤食谱】烤猪肉串的做法与步骤
- 第1步.
将里脊肉洗净，切成小拇指粗细的肉条，放入碗中
- 第2步.
加入少许橄榄油，搅拌均匀
- 第3步.
然后依次倒入少许生抽，盐，淀粉，辣椒粉，用手带上一次性手套揉捏均匀。
- 第4步.
准备好不锈钢烤签，把猪里脊肉串起来
- 第5步.
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。
- 第6步.
用不锈钢硅胶刷在烤网上薄薄刷上一层橄榄油
- 第7步.
把串好的里脊肉串平铺到烤网上
- 第8步.
用不锈钢硅胶油刷在小肉串上刷上一层橄榄油，盖上炉盖，焖烤8分钟。
- 第9步.
焖烤8分钟后，在肉串两面均匀刷上少许生抽，依次撒上黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，再刷上少许橄榄油，盖上炉盖，继续焖烤8分钟
- 第10步.
在里脊肉上均匀撒上芝麻，取出静置5分钟再食用口感更佳
小贴士
美食小贴士
1、静置5分钟，可以使猪肉串体内的温度升高5℃，口感更佳
2、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让猪肉粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
