想吃茄子又怕油？试试5分钟搞定鱼露茄丝
想吃茄子又怕油？试试5分钟搞定鱼露茄丝的做法说明
这个菜谱超级省油，超级、超级省油，只要平时做饭那么多就好！
留学时候舍不得买油，上班之后追求清淡，这道茄子一直是我的首选！（≧∇≦）
喜欢吃圆茄子～水分大！如果用长茄子可能没那么容易把皮炒软，可以酌情去皮再做。
总之又快又健康，吃起来没那么罪恶感啦～♪(´ε｀ )
想吃茄子又怕油？试试5分钟搞定鱼露茄丝的做法与步骤
- 1.
猪瘦肉切丝（用鸡肉也很美味哦～），用淀粉加一点清水稍微抓一下。
- 2.
茄子切5mm直径的丝，长短无所谓反正它会在锅里不小心断掉的ˊ_>ˋ
- 3.
锅里放油7成热时下肉丝滑散变色即盛出。（我一般还放回之前有淀粉汁汁的碗里( ̀⌄ ́)底油继续烧热至微微冒烟锅里残留的淀粉由白开始变黄后下茄子丝。
- 4.
不停翻炒直至茄子丝熟软，把肉丝倒回锅里，加白糖、鱼露（根据个人口味适量添加）翻炒均匀，可以勾芡增加口感，不勾也OK的。
- 5.
出锅！你快配米饭尝尝！
小贴士
消耗鱼露的好方法。
热油热锅炒茄丝是省油的关键。
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鱼露鱿鱼自制披萨酱（搞定它就等于搞定小孩）番茄丝瓜炖茄子来试试这碗不一样的番茄蛋花汤，也试试不抱怨I小羽私厨做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热想吃茄子又怕油？试试5分钟搞定鱼露茄丝一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟分分钟搞定的茄子炒饭5分钟早餐：1分钟切葱，2分钟煎肉片，2分钟煎蛋加调料
