豆豉炒肉蟹
豆豉炒肉蟹的做法说明
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豆豉炒肉蟹的做法与步骤
- 第1步.
洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 。
- 第2步.
红甜椒切粒，备用。
- 第3步.
豆豉上锅蒸10分钟，备用。
- 第4步.
蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。
- 第5步.
倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。
- 第6步.
捞出沥油。
- 第7步.
将蒸好的豆豉剁碎。
- 第8步.
倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。
- 第9步.
充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。
- 第10步.
加1茶匙耗油。
- 第11步.
加1/2茶匙酱油。
- 第12步.
加1/2茶匙糖。
- 第13步.
炒香后加2茶匙昆仑山。
- 第14步.
再勾一点水淀粉，收汁即成。
- 第15步.
最后可加点小香葱，摆盘。
