正宗新疆羊腿抓饭

正宗新疆羊腿抓饭的做法说明

来新疆七八年了，抓饭也吃了不少！这次这个抓饭，是问了好多人，集各家之长做出来的！除了我用铁锅做，水量没控制好，汤多了，米有点软！不过味道那是真心太香了😍😍

第1步.
鹰嘴豆提前焖熟！我用电饭煲煮一会儿焖一会儿，反复两到三次基本就可以了
第2步.
胡萝卜切条
第3步.
洋葱切块
第4步.
羊腿提前煮熟，用这个汤焖抓饭！如果是肉的话，这步省略
第5步.
大米提前半个小时用热水泡一会！我是用煮鹰嘴豆的水泡的😜
第6步.
热锅凉油，下洋葱，炒香
第7步.
洋葱炒香后，下胡萝卜！炒软
第8步.
下适量冰糖！根据做的量决定冰糖多少！我今天做了一大锅，后五六个人吃的！放这么多（这是我买鹰嘴豆的时候人家告诉我的小窍门）
第9步.
下煮好的羊腿或者切好的羊肉煸炒
第10步.
因为我的羊腿是熟的，我直接加盐加汤！如果是生的肉，可以煮一会在放米！水量比焖米饭的水略少一些，最好把炒好的料放到电饭锅里，加水，加你加鹰嘴豆！煮饭键就好！
第11步.
我汤放多了🙈🙈最好放到电饭煲里煮，比较方便😜
第12步.
汤放多了😱😱😱不过味道一级棒！