咸蛋黄焗鸡翅

咸蛋黄焗鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   咸蛋黄碾碎备用

2. 2.

   味啉或料酒，盐，糖，醋，蒜蓉，料酒腌制鸡翅20分钟，沥干水份，倒入淀粉抓匀

3. 3.

   起油锅炸鸡翅到两面金黄，筷子插入鸡翅轻松且无血水，盛出鸡翅，国内油倒出，剩一些留锅内

4. 4.

   油锅倒入姜蓉，花椒和碾碎发蛋黄，小火炒到蛋黄帽泡泡，关火倒入鸡翅拌匀，若蛋黄不是非常咸的，可再加一点盐。出锅撒葱花。