抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋糕坯： 取搅拌容器，放入三个蛋黄和50克白砂糖，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   然后另取一碗，倒入3个蛋白和70克白砂糖，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   然后把蛋白轻轻到舀到搅散到蛋黄里，用从下轻轻往上翻的方式，搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   将100克蛋糕粉与5克抹茶粉过滤在搅好的蛋液中，再小心搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   在取一小碗，放入30克黄油、30克牛奶和适量香草精，将其隔水融化，或用微波炉稍稍一打。

   
6. 第6步.

   然后将融合后的黄油先倒少量在面糊中，使面糊适应其温度后，再全部倒入面糊中搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   将烤盘铺好烘培纸，再将面糊倒入其中。用手晃动几下再在操作台上震一下，反复多次，使面糊内空气跑出及表面平整。

   
8. 第8步.

   烤箱预热，171摄氏度（340华氏度），烤约30分钟。烤好后，小心扣过来，晾凉。

   
9. 第9步.

   抹茶糖浆： 在取一碗，倒入140克水、90克白砂糖、和5克抹茶粉，搅拌均匀。

   
10. 第10步.

    奶油霜： 将200克奶油奶酪和70克白砂糖搅拌均匀。 而后再倒入100克鲜奶油搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    将1茶匙抹茶与水混合均匀。 然后将其倒入上述奶油中搅拌均匀。

    
12. 第12步.

    将蛋糕坯从中间切开，并用即将盛放的磨具抠形。

    
13. 第13步.

    然后在装成品的容器中，先倒入适量的抹茶奶油，然后盖一片蛋糕坯。然后用刷子蘸取适量的抹茶糖浆均匀的刷在蛋糕坯上，然后再倒入适量的抹茶奶油。再盖上蛋糕坯，刷上一层抹茶糖浆，倒入适量抹茶奶油。 再重复一次。 当奶油可以没过杯口后，用抹刀刮平，均匀撒上一层抹茶粉即可。