超简单的8寸戚风蛋糕

超简单的8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先把糖、水、沙拉油一起搅拌至糖溶化，筛入低筋面粉搅拌均匀（没颗粒状态），再加入蛋黄搅拌均匀

   
2. 第2步.

   蛋白加入糖、柠檬汁慢速搅拌均匀

   
3. 第3步.

   再快速打至硬性发泡，如图状态

   
4. 第4步.

   取3分一的蛋白湖和蛋黄湖搅拌均匀

   
5. 第5步.

   将4部份的蛋黄湖全部倒进剩下的蛋白里面搅拌均匀，均匀就可以，不用搅拌太久，容易化水，这样蛋糕就不够软和细嫩

   
6. 第6步.

   倒进模具，轻轻的震动几下，使里面的空气出来

   
7. 第7步.

   烤箱预热到250度（每个烤箱的温度不一样）我烤30分钟 你们家庭一般用的温度到150度就可以了，大概烤40到50分钟

   
8. 第8步.

   出炉要轻轻震动几下，这样的蛋糕不容易下沉 直接平放至凉冻