【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱
【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱的做法说明
美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
烹饪难度：⭐️⭐️
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
菜品类型：主菜
所用厨具：平底锅
【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱的食材和调料
| 主材 | |
| 鸡腿 | 2只 |
| 配料 | |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 红辣椒 | 1颗 |
| 柠檬 | 半个 |
| 原味酸奶 | 350ml |
| 番茄酱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 调料 | |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 香料 | |
| 芫荽籽 | 2小勺 |
| 小茴香籽 | 2小勺 |
| 姜黄粉 | 1小勺 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
【姜末香辣鸡】33/100道厨神菜谱的做法与步骤
- 第1步.
用料： 主材 鸡腿 2-3只
- 第2步.
配料 大蒜 5瓣 姜 1小块 洋葱 1颗 红辣椒 1颗 半个柠檬汁 原味酸奶350ml 番茄酱 少许 香菜 少许 调料 盐 橄榄油 黑胡椒 黄油
- 第3步.
香料 芫荽籽 2小勺 小茴香籽 2小勺 姜黄粉 1小勺 辣椒粉 1小勺
- 第4步.
准备： 鸡腿去骨；
- 第5步.
切成鸡腿肉块，用碟子装好备用；
- 第6步.
芫荽籽和小茴香籽用平底锅焙香，研磨成粉，分成两份；
- 第7步.
其中一份芫荽籽、小茴香籽粉和一勺姜黄粉一起加入到鸡腿肉里； 大蒜切碎、生姜切丝、红椒切丁，加入到鸡腿肉里； 再挤入半个柠檬汁和约两大勺酸奶到鸡腿肉里，加少许盐，拌匀； 用保鲜膜盖上，腌制2个小时左右；
- 第8步.
开火： 洋葱切成丁后，烧热平底锅，加入适量橄榄油，把洋葱炒香； 加入另外一半芫荽籽、小茴香籽粉、姜黄粉和辣椒粉炒香； 再加入一勺番茄酱和一小块黄油，炒匀；
- 第9步.
把鸡腿肉和腌制的酱料一起倒进锅，炒匀后小火焖一会；
- 第10步.
完成： 少许香菜切成末，撒到焖好的鸡肉上；
