红糖糍粑
红糖糍粑的做法说明
在四川，糍粑是很受欢迎的，各个大街小巷都有卖热糍粑的。
农历的10月初一，据说是牛的生日，在那一天，农妇做好糍粑，沾在耕牛的角上，以示慰劳，所以有了：十月初一叉糍粑的习俗
红糖糍粑的做法与步骤
- 第1步.
糯米冷水泡过夜
- 第2步.
滤干
- 第3步.
垫块纱布，上笼大火蒸40分钟
- 第4步.
起锅
- 第5步.
可以这样
- 第6步.
也可以用锤子这样，结果就是没有完整的米粒就好
- 第7步.
用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏几小时，直到整个变硬了，就可以用来炸了
- 第8步.
切条
- 第9步.
油烧热，转小火，炸到浮起来，表面硬了，起锅
- 第10步.
加点水，小火熬浓红糖汁
- 第11步.
淋红糖汁，撒熟黄豆面
