姑妈的厨房-酸菜鱼

姑妈的厨房-酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼片加盐去腥味，放10-15分钟

   
2. 2.

   切碎酸菜；姜、蒜、野山椒剁碎

3. 第3步.

   烧热油锅，将酸菜、蒜、姜、野山椒倒入锅中翻炒，然后将鱼排鱼头放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火熬制10分钟左右，汤呈现白色

   
4. 第4步.

   将鱼骨鱼头酸菜打捞起来，开大火放入鱼片，待鱼片变成白色时，加入鸡精、少许盐、准备好的豆粉芡汁。翻炒一下，就可以起锅了

   
5. 第5步.

   起锅加点葱花儿呗～～～～