油盒子
油盒子的做法说明
油盒子，顾名思义油煎的盒子，与菜盒子最大的区别就是超级薄，又薄又香，想吃脆的多煎会，想吃软的少煎会，再加个蛋，搅好的蛋液滋拉倒锅里，油盒子往上一粘，又是一种风味，嫌油大的，弄个烧饼夹进去，外焦里嫩，中和了烧饼的干硬和油盒子的大油
油盒子的做法与步骤
- 第1步.
和面，多放点水，和成团，比较软的状态，盖上湿布或盖子，醒发两小时左右
- 第2步.
粉丝泡软切碎，韭菜切碎，肉剁成馅，加盐、鸡精、酱油调味，拌匀
- 第3步.
馅拌好，待用
- 第4步.
案板抹油，手沾油，把面揪成小团，按扁包馅，面很软，注意手沾油防粘
- 第5步.
包好馅的面团按成薄饼，越薄越好，露点馅都没事
- 第6步.
热锅热油中火两面煎至焦黄
