香草烤小羊排
香草烤小羊排的做法说明
用了迷迭香和百里香两种香草，烤的过程中香气就很浓郁啦。配菜是樱桃番茄和白洋葱，如果觉得不够清爽还可以搭配柠檬酱汁。
香草烤小羊排的做法与步骤
- 第1步.
小羊排洗净血水，提前一晚用橄榄油、黑胡椒、盐，以及撕下的香草腌制入味，撒盐和橄榄油的时候用双手配合给羊排“按摩”。
- 第2步.
洋葱切条，大蒜剥好备用；樱桃番茄对半切开，放入盆中，加少许盐、黑胡椒、橄榄油和香草拌匀。
- 第3步.
小火热锅，然后挖一小块黄油放入铸铁锅中，融化后加入蒜瓣略炒出香味
- 第4步.
加入白洋葱条翻炒一下，闻到香味即可
- 第5步.
加入拌好的樱桃番茄略微翻炒一下，关火。
- 第6步.
将腌制好的小羊排铺在刚刚炒好的配菜上，烤箱预热180度。
- 第7步.
再在表面交错铺上一层新鲜的迷迭香和百里香，然后放入烤箱烤20~25分钟左右。
- 第8步.
中途时不时取出翻面，将底部烤出的汁液刷到小羊排表面。
- 第9步.
烤好的小羊排取出，在盘子中间先堆一些配菜，然后将小羊排竖着放在配菜上，表面再撒上一些新鲜的香草装饰即可。
