LOVE凤梨酥
LOVE凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
材料如下
- 第2步.
黄油软化加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
- 第3步.
倒入鸡蛋继续打发。
- 第4步.
打发至完全融合
- 第5步.
低筋面粉和全脂奶粉混合后筛入黄油里
- 第6步.
用橡皮刮刀搅拌，使面粉和黄油完全混合。
- 第7步.
搅拌好后，酥皮成团就好了。
- 第8步.
面团和馅料比例2:3比例称重，比如制作30克重，就称12g酥皮和18g凤梨馅就好
- 第9步.
用手把面团压扁 ，放上一块凤梨馅
- 第10步.
如图，将面团放在虎口处。
- 第11步.
用大拇指推动酥皮，包裹住馅料。
- 第12步.
如图全部包好的后。
- 第13步.
将面团放入模具里定型。
- 第14步.
放入烤箱上下火175度，烤15分钟，烤到表面金黄色就👌了。
- 第15步.
烤好后，取出并冷却后，放入密封罐里4小时后，再食用，口感更加。
