白菜猪肉馅水饺
白菜猪肉馅水饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉慢慢加水，用筷子慢慢搅拌，最后和成面团
- 第2步.
面和好后，盖上抹布或保鲜膜醒一会，备用
- 第3步.
白菜切好，加盐腌出水份
- 第4步.
用手把白菜稍微揉捏一下，水份就出来了
- 第5步.
把白菜里面的水分挤出来，看下这么点白菜，挤出来这么多水分
- 第6步.
这时候可以用炒锅热一点油，里面加花椒，大葱丝，姜丝，等会拌饺子馅会用到
- 第7步.
漏勺把葱丝，花椒等过滤一下
- 第8步.
搅拌一下，加入老抽，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，顺时针搅拌，我这里为了补充食谱，补拍的，这次用的小葱，小葱最后再放进去
- 第9步.
加入晾好的油继续搅拌
- 第10步.
最后加入小葱
- 第11步.
一只手拍不了这个视频，只能找个参与者来了
- 第12步.
馅料就准备好了，开始制作饺子皮
- 第13步.
面团搓成长条
- 第14步.
切开大小均匀的面块
- 第15步.
手压一下，准备擀饺子皮
- 第16步.
饺子皮擀好
- 第17步.
准备包了
- 第18步.
肉馅饺子这样包，肚皮可以撑开一下，这样肉馅儿的煮出来皮很薄的
- 第19步.
这次的馅包的更多一些，真正意义的大馅饺子
- 第20步.
包了这么多，最后几个肉馅少一点，所有的面跟馅都用完了
- 第21步.
出锅了
- 第22步.
咬开看一下内部构造😄
- 第23步.
来点醋，蒜末，再配上自己做的辣椒油，开吃
小贴士
白菜水份比较多，切记要切好先用盐腌一会儿，有水份出来捏一捏，把水挤掉，这样包出来的水饺馅儿才不会水塌塌的
