南瓜紫薯软欧包

南瓜紫薯软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   先将高筋面粉，蒸南瓜，汤种，老面，砂糖，酵母用和面机慢速搅拌均匀后，调至快速继续搅拌至面团可以撑开厚膜的状态，再加入盐继续慢速搅拌，搅拌均匀后改快速搅拌至出手套膜的状态即可。

   
2. 第2步.

   1.第一次基础醒发50分钟，醒发好用手指中间戳洞，洞口不回缩，或回缩慢即基础发酵完成。 2.分割250g一个，搓圆排气松弛30分钟后成形，裹入每个50g馅料卷成棍形搓长，整理成s型，放入醒发箱温度35度最后发酵50分钟。 3.放入烤箱，上火230，下火210，入炉喷蒸汽，烤12分钟。