瓠子鸡蛋馅包子
瓠子鸡蛋馅包子的做法说明
做给奶奶吃的包子，奶奶年纪大了，牙齿不好，所以选了瓠子做馅，瓠子是家里自己种的，鸡蛋也是自己家养的小鸡下的，也就一般鸡蛋一半的大小，调料也很简单。
瓠子鸡蛋馅包子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，6个小鸡蛋
- 第2步.
先炒好鸡蛋，凉凉的同时开始处理瓠子
- 第3步.
瓠子去皮
- 第4步.
切成薄片
- 第5步.
剁碎后取布袋挤去一部分水分
- 第6步.
葱、姜切末
- 第7步.
将瓠子、葱姜末放入炒鸡蛋的锅中
- 第8步.
放入少许盐、酱油、香油，搅拌均匀
- 第9步.
取醒好的面团剁成小剂子
- 第10步.
擀成圆形
- 第11步.
包上馅料
- 第12步.
蒸20分钟
- 第13步.
出锅
小贴士
1.葱和姜可放可不放，依个人口味
2.老人口淡，所以调馅料的时候，盐和酱油只放了一点
3.还可以放上猪肉、韭菜，做成肉包子
4.炒鸡蛋的时候可以稍微多放点油，后面再调馅料的时候就不用另外放油了
5.特别提醒：苦瓠子有毒，食用后会呕吐、腹泻甚至胃疼，切勿食用
