奶黄馅饼皮月饼
奶黄馅饼皮月饼的做法说明
此方子放冰箱保鲜,第二天也不会变硬,口感还是杠杠的.
奶黄馅饼皮月饼的食材和调料
| 糯米粉 | 50g |
| 粘米粉 | 50g |
| 澄粉（玉米淀粉） | 30g |
| 糖粉 | 50g |
| 炼奶 | 30g |
| 玉米油 | 30ml |
| 纯牛奶 | 230ml |
| 糯米粉 | 50g |
| 馅 | |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 黄油 | 25g |
| 炼乳 | 15g |
| 吉士粉 | 10g |
| 牛奶 | 125g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 砂糖 | 75g |
奶黄馅饼皮月饼的做法与步骤
- 1.
皮的部分： 1.所有粉类倒入大碗,加入牛奶均匀搅拌. 2.加入玉米油和炼奶. 3.大火蒸25分钟.
- 2.
馅的部分： 1.奶油奶酪、黄油切小块温室融化. 2.用电动打蛋器搅至顺滑,加入细砂糖继续搅至顺滑,分次加入鸡蛋,每加一个搅匀后再加下一个. 3.倒入炼奶,搅匀后加入牛奶继续搅拌均匀. 4.倒入吉士粉和玉米淀粉搅拌均匀. 5.将搅拌好的馅料液放进蒸锅,2-3分钟搅拌一下,蒸到最后没有液体就是成品.
