海苔肉松非面包机纯手工

海苔肉松非面包机纯手工的做法与步骤

1. 1.

   熟的白芝麻也要先洗一遍，用面粉筛沥干水分后炒干。 这样更香。 买的芝麻上多少也不太干净。

2. 2.

   海苔最好用剪刀剪成一丝一丝的，比较好看，也比较入味。 我比较懒，用手撕的。

3. 3.

   肉切长条形的块块（不要太大也不要太小，边长3-4厘米），入沸水中焯一下。 锅里水倒掉，洗净锅子，再烧开水后把肉放进去煮20-30分钟，中小火，放进蒜片姜片，料酒。

4. 第4步.

   筷子可以轻松扎进肉里就关火。 稍凉至不烫手，撕成一丝一丝的。 一定要有耐心，尽量撕细一些。 如果撕的不太细的话可以跟我一样打碎。 不然肉炒干了水分不细的话很硬不好吃。

   
5. 第5步.

   热锅热油下肉丝，倒入除了蒜片姜片料酒白芝麻海苔之外的所有东西。 小火不停翻炒不能停。 肉会慢慢的编程像肉松的感觉。

   
6. 第6步.

   感觉肉发毛基本差不多的时候倒入海苔白芝麻继续翻炒。 如果撕的不细的话用料理机打碎了再加海苔和芝麻继续翻炒。 炒至完全变成肉松。 我一共炒了40分钟左右。