满满童年记忆的蒸大包
满满童年记忆的蒸大包的做法说明
南方人米饭是主食，但小时候因配给的米粮有限，人均要搭配面粉。于是，老爸揉面擀皮，老妈与我和馅包包或饺子，是留存在我印记里童年温馨的画面。这两年相对得空，我照着下厨房的菜谱也学会蒸大包。打着健康的旗号，更多的是我自己回味童年的印记，自娱自嗨。😄
这个菜谱，不是传统意义的菜谱，只为记录趣事。
满满童年记忆的蒸大包的做法与步骤
- 第1步.
我参照过几个菜谱，最成熟最有把握的是堂妈做的大肉包。我也不班门弄斧😌开粉，和面，发面，都按堂妈的准没错。
- 第2步.
调馅。口味随心随意，回回不同😍肉调好味道后，腌一会是关键。喜欢最后加入麻油。
- 第3步.
叉烧包的肉馅
- 第4步.
白菜肉包馅。
- 第5步.
擀皮是我弱项。又慢又丑。为健康，我多用全麦粉。口感颜值稍差点。
- 第6步.
打补丁的包子，见过没？为让它吃多些，生生撑破肚皮😄
- 第7步.
其实我也能正正经经的弄个高颜值的
- 第8步.
做做有些闷，有包爸就得有包孙，小小的可爱。
- 第9步.
再醒个十来分钟，冷水上锅蒸，20分钟OK了。缓缓再揭盖。
- 第10步.
没入口，已满足。
