红咖喱鸡炖土豆
红咖喱鸡炖土豆的做法说明
最近带了这道瞎创意菜肴去聚餐，洋洋洒洒队伍排下来，轮到我时自己都没吃上一口……隔几天自家再做一回，真是下饭好菜哈哈。
做法是信手拈来，随随便便。思路大概是一般自制咖喱的思路，但是准确与否盖不可考，就是这么胡来，嗯。
红咖喱鸡炖土豆的食材和调料
| 鸡上腿肉 | 8块 |
| 土豆 | 2颗 |
| 番茄膏tomato paste | 1 tbs |
| 姜黄粉 | 1 tbs |
| 红椒粉 | 1 tbs |
| 姜 | 1块 |
| 糖浆（我用枫糖浆，哈哈哈） | 1/2 tbs |
| 盐 | 1/4 tsp（我口淡，您随意） |
| 水 | 适量（喜欢放椰浆可以放，我是因为太懒不想开罐……并不是因为家里没有） |
| 面粉 | 2 tbs（对的居然用面粉勾芡，就是这么任性，嗯） |
红咖喱鸡炖土豆的做法与步骤
- 1.
鸡腿和土豆都切成麻将大小的块（时间紧凑懒得腌肉，嗯）
- 2.
热锅下油（多点点），中小火慢慢将番茄膏、姜黄粉、红椒粉、姜块炒出香气
- 3.
下鸡肉，中大火翻炒上色
- 4.
加糖浆，翻炒均匀
- 5.
下土豆块，加水和盐，水没过鸡肉高度1/2左右
- 6.
中火焖煮20分钟左右，至鸡肉熟透土豆酥软
- 7.
捞出鸡肉和土豆，锅里留下汤汁
- 8.
用面粉和少许水调合，一点点倒入锅中，边加热边搅拌，成芡汁
- 9.
熄火，把芡汁淋在鸡肉土豆上，最后撒一把葱花
小贴士
一定要拌饭吃！
