酸奶戚风

酸奶戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分开，酸奶+油搅拌均匀，加入低粉不规则搅拌至无干粉。蛋黄依次加入，面糊搅拌至光滑。

2. 2.

   烤箱130度预热，蛋白分三次加糖打发（第三次加入玉米淀粉），打发至小弯勾或小尖角。

3. 3.

   蛋白与蛋黄翻拌混合均匀。烤箱中层130度55分钟。自家烤箱温度偏低140度烤了近70分钟