三色旋纹曲奇饼

三色旋纹曲奇饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 准备好材料

   
2. 第2步.

   2. 将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发

   
3. 第3步.

   3. 分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了）

   
4. 第4步.

   4. 低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中

   
5. 第5步.

   5. 用挂刀将面团翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   6. 将面团分成大小相同的三份

   
7. 第7步.

   7. 在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀

   
8. 第8步.

   8. 将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团

   
9. 第9步.

   9. 在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团

   
10. 第10步.

    10. 再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。

    
11. 第11步.

    11. 将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸

    
12. 第12步.

    12. 将原味面团用同样方式擀好

    
13. 第13步.

    13. 将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开

    
14. 第14步.

    14. 用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙

    
15. 第15步.

    15. 卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬。切成约0.7cm的薄片。

    
16. 第16步.

    16. 切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。

    
17. 第17步.

    成品图