榴莲慕斯蛋糕
榴莲慕斯蛋糕的做法说明
这里的用料是6寸蛋糕，有的不喜欢蛋糕底的也可以不要这个。
因为不喜欢太甜，所以糖的用量偏少，如果喜欢甜一点的，可以适量增加糖的用量。
榴莲慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
消化 饼干用擀面杖撵碎后，加入融化的黄油，拌匀后放入蛋糕模具，铺好后先放进冰箱冷藏
- 2.
将榴莲肉和牛奶一起放入料理机搅拌均匀
- 3.
把奶油奶酪放在室温下软化，并且搅拌至顺滑
- 4.
然后将吉利丁粉用40ML冷水化开，放入顺滑的奶油奶酪中搅拌均匀
- 5.
然后将拌匀材料4放入蒸锅中加热，注意温度不要超过50°，一边加热一边搅拌，让吉利丁液彻底融化就可以了
- 6.
将材料2和材料5混合均匀
- 7.
淡奶油加入细砂糖，打发到可以看见纹路即可
- 8.
然后将打发好的奶油和材料6混合均匀，先将1/3的奶油放入材料6中拌匀，再将拌好的材料一起加入到剩下的奶油中，继续搅拌均匀，拌匀后铺入蛋糕模具
- 9.
放冷藏4小时左右即可，如果是零度保鲜2小时左右就可以吃了
