黄骨鱼汤
黄骨鱼汤的做法与步骤
- 1.
黄骨鱼，生姜，大蒜放锅内稍微煎一下，两面都煎一下，不要煎太久
- 2.
另外起一个锅，放入大约1升水烧开，水里放2片姜，一根小葱
- 3.
将煎好的鱼放入烧开水的锅内，放入少许料酒，和一点点糖，这里糖是为了提鲜用的
- 4.
待水开后继续大火烧个2,3分钟，关小火继续熬20分钟。这样煮出来的鱼汤就是白白的了。加上盐和葱花就可以出锅了
小贴士
鱼汤一定要煎好后加开水煮，而且要用大火煮个3分钟左右，再用小火，这样鱼汤就一定是白白的了。看到有的菜谱说要加奶粉才能变白，觉得太可怕了。
