李子蛋糕

李子蛋糕的做法说明

秋天德国的李子成熟啦！2欧一大盒！算是少有的物美价廉的水果。于是今天向房东学习做李子蛋糕。虽然🇩🇪菜不怎么有名，但是烘焙真的棒棒哒！（发布到下厨房得到她的允许）

第1步.
将400g普通面粉和4g酵母粉混合
第2步.
小奶锅中火加热牛奶和黄油，加适量砂糖，不需要让黄油全部融化，只需软化就好。温度保持体温就好，不然之后会把酵母都杀死啦！
第3步.
将加热好的牛奶、黄油、砂糖混合物加入面粉中，用电动搅拌器搅拌
第4步.
搅拌到这样就可以啦，然后用手整形成面团，静止20分钟
第5步.
等待的时间洗干净李子，去核，分割成四瓣，但不要切断
第6步.
20分钟后，用擀面杖将面团擀开，放在模具上
第7步.
先撒一层杏仁片，然后将李子放置到蛋糕底上，中间可以放一点别的水果，摆成花型。这里我们用了苹果。（德国人真的一年四季吃苹果……）最后将肉桂糖(Zimtzucker)撒在最上面。
第8步.
烤箱预热165度，烘烤30分钟。（我家是大烤箱，大家根据自己家烤箱的情况调整）最后5分钟将温度调到180度上色。