红豆酥（猪油版）

红豆酥（猪油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   分别把水油皮和油酥揉成面团，盖保鲜膜醒发25分钟

   
2. 2.

   把面团均分为10份，大约是水油皮27g，油酥15g，分别搓成圆球

3. 3.

   用水油皮包住油酥，捏紧收口，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟

4. 4.

   依次按扁面团，擀成牛舌状

5. 5.

   把面团由下而上卷起来，再醒20分钟

6. 6.

   面团再次擀长，卷起来

7. 7.

   面团两端往中间折叠

8. 8.

   按扁，轻轻擀开，包入红豆馅儿，捏紧收口

9. 9.

   收口朝下，放入烤盘，表面刷全蛋液，撒芝麻或红豆粒装饰

10. 10.

    烤箱预热，放于中层，200度28分钟，上色即盖锡纸