喜蛋

喜蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸭蛋洗干净。

   
2. 第2步.

   糯米泡12小时以上。

   
3. 第3步.

   准备好食材，肉切丁，加入葱姜，用生抽腌渍2小时。

   
4. 第4步.

   鮮的香菇要洗干净，否则会有沙子。也可以用干香菇泡开。

   
5. 第5步.

   腌肉的时间，将鮮的咸鸭蛋从大的那头将蛋清取出。

   
6. 第6步.

   备好锡纸后，将腌渍好的肉、泡好的糯米、胡萝卜和香菇丁拌一起，用耗油调味。

   
7. 第7步.

   将馅料揣入鸭蛋壳，用锡纸封口，煤气灶大火隔水蒸2-3小时。

   
8. 第8步.

   食材揣实，要不然口头的糯米会夹生。

   
9. 第9步.

   完工。😁

   
10. 第10步.

    今天用的电饭煲蒸煮功能，蒸了2次，大概一个多小时完工。