福建炒饭
福建炒饭的做法说明
味道鲜美、南北皆宜的福建炒饭…
可是如果你问一问福建的小伙伴，他们却不知道这道菜。
所以是…美味的乌龙！
福建炒饭的做法与步骤
- 第1步.
葱切葱花： 鸡蛋打成蛋液备用； 荷兰豆切段； 虾仁过水煮红切丁； 草菇洗净切丁。
- 第2步.
锅内热油，入蛋液融化。
- 第3步.
待蛋液半熟状态，加入米饭翻炒； 最后加入葱花，翻炒出锅； 将蛋炒饭盛出备用。
- 第4步.
锅内热油，加入草菇、荷兰豆及虾仁翻炒； 加入适量蚝油和少量盐再次翻炒； 然后淋入约一锅底高汤，小火炖约2分钟； 待食材入味后，加入水淀粉勾芡出锅； 将食材淋在之前准备好的蛋炒饭上即可。
- 第5步.
这是第二次尝试、又加入了腊肠，适合喜欢吃肉的小伙伴哦。
小贴士
【小Tips】
1. 蛋炒饭切勿翻炒过久，保持米饭松软口感；
2. 为保持汤料鲜美，快炒即可；
3. 口味清淡饮食，则无需在蚝油后再放盐。
