贺兰山野生蘑菇🍄羊肉臊子面
贺兰山野生蘑菇🍄羊肉臊子面的做法说明
神秘的西夏，巍巍贺兰山，这里的野生蘑菇口感醇香，营养丰富，搭配宁夏盐池的滩羊肉做的臊子，是偶们的最爱！
贺兰山野生蘑菇🍄羊肉臊子面的做法与步骤
- 第1步.
羊腿肉
- 第2步.
和面，稍软些，醒一醒揉一揉，反复多次。
- 第3步.
准备工作1.
- 第4步.
准备工作2.
- 第5步.
油热后放花椒呛香味，捞出花椒，放入羊肉，先放肥油类炒香再放瘦肉
- 第6步.
水气炒干放十三香、葱姜蒜，不停翻炒。如要红辣感觉此刻放辣椒粉。
- 第7步.
依次放入各种食材翻炒，加开水，炖煮至软糯
- 第8步.
杆面、揪面
- 第9步.
切好面依个人习惯可揪大或者小。我有姐妹揪的如同指甲盖大小。或者不揪直接一扯，就是扯面。或者面稍硬些成杆开切成细面条。
- 第10步.
我的揪的略大，因为偶有陕西血统，陕西人揪的大些😄😄
- 第11步.
盛出面浇臊子，放香菜末、小葱末、蒜苗末。
小贴士
依个人口味再调些辣椒油。一大碗面里营养丰富，尤其是在寒冷的冬天有这样一碗面，人生何求！
