红烧划水

红烧划水的做法与步骤

1. 第1步.

   青鱼洗净沥干，可按图两面叉开剖刀，用盐、白胡椒粉、蒜头略腌制。

   
2. 第2步.

   用油煎制两面金黄。可以用少量的油慢慢煎熇，省油但费时。

   
3. 第3步.

   锅中放清水、老抽、烧开放入鱼尾加盖焖煮中途可翻一次面，然后加香醋、白糖调味，水淀粉勾薄薄的芡。

   
4. 第4步.

   最后撒上葱花装盘上桌。