伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding
伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding的做法说明
特别适合作为brunch或者午后甜点。做底的布丁液浓而不腻，口感醇厚，浸在布丁液里面包软软嫩嫩，包裹着奶香，顶部的面包香脆感人啊！烤过的无花果也比新鲜的更加甜糯，超级幸福的一款应季布丁。
伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding的食材和调料
| 牛奶 | 1 1/8cup |
| 奶油 | 1.5cup |
| 伯爵茶叶 | 1tbs |
| 黄油 | 30g |
| 无花果 | 3个 |
| 黄糖 | 30g |
| 白砂糖 | 1/3cup |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 白砂糖 | 1tbs |
| 黄油 | 10g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面包 | 225g |
| 蜂蜜 | 适量装饰 |
伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding的做法与步骤
- 第1步.
将原材料准备好，烤箱预热180℃。
- 第2步.
3个无花果切片
- 第3步.
将牛奶，奶油，伯爵茶叶倒入锅中，煮开，关火焖10min。
- 第4步.
面包切1.5cm的片状。
- 第5步.
锅中放入30g黄油，煎无花果，加入2tbs的黄糖，至焦化，剪大约2分钟。
- 第6步.
将1/3cup的白砂糖和香草精放入奶茶液中，再次煮开。
- 第7步.
鸡蛋搅均，奶茶液冷却至手温后，将鸡蛋液少量多次加入。面包和无花果均匀立于烤碗中，浇入布丁液。静置5min后，撒10g黄油和1tbs白砂糖。
- 第8步.
烤盘中放入一半的热水，将烤碗放入烤盘，水浴烘烤30min。取出后，在静置10min。
- 第9步.
将剩下的无花果切半，淋上蜂蜜即可。
小贴士
面包可以选用软欧包，甜面包也可以。
