【微体兔菜谱】罗汉斋丨爽滑的素食煮意
【微体兔菜谱】罗汉斋丨爽滑的素食煮意的做法说明
罗汉斋本是广州商会为僧侣举行的一段斋期，后来逐渐演变为一道汉族传统素菜，属于粤菜中的素食养生系列。家常版的罗汉斋，只用到三五种原料，食材咸鲜清香的本味也全都在这盘里了哟~
【微体兔菜谱】罗汉斋丨爽滑的素食煮意的做法与步骤
- 第1步.
芹菜剥去表皮，切成菱形段。
- 第2步.
粉丝泡发切段。
- 第3步.
荷兰豆去掉两边的茎。萝卜切菱形片。香菇泡发，去蒂切片。腐竹泡发，切小段。
- 第4步.
将芹菜、胡萝卜、香菇、腐竹倒入水中。
- 第5步.
焯水后捞出，沥干备用。
- 第6步.
锅里倒油，放入焯过水的蔬菜和荷兰豆翻炒。加入适量盐和鸡精调味。放入粉丝翻炒。
- 第7步.
最后倒入芡汁勾芡，出锅装盘即可。
- 第8步.
经常吃素食 有益健康啊！
小贴士
1、调味的时候无需放太多的盐和鸡精，整道菜品主要是突出食材的本味。
2、可以根据自己的喜好增添一些菌类和蔬菜，如口蘑、木耳等。
3、最后勾上一层薄芡，增加口感的同时菜的颜色也更漂亮哟~
