广式月饼

广式月饼的做法与步骤

1. 1.

   把糖浆,榄水,花生油放一起。用手动搅拌器搅匀,再放入面粉

2. 2.

   把面粉搅好放保鲜袋里冷藏2到3个小时

3. 3.

   把冷藏好的面拿出来分成:皮20g馅30g,然后把皮放虎口处放上馅慢慢往里收就好了。

4. 4.

   把包好的月饼球放到玉米淀粉里滚一滚在放到模具里压出来就ok了

5. 5.

   把做好的月饼放到烤箱里先喷微量水,再烤五分钟打开刷上蛋液,再考10分钟就可以了,(烤箱不同,按自己的烤箱来烤)

6. 6.

   等冷却以后装密封袋里回油。(两到三天)