干锅肥肠

干锅肥肠的做法与步骤

1. 1.

   肥肠洗干净切块，冷水中放葱头，姜片，料酒，肥肠，大火煮20分钟，捞起备用

2. 2.

   食材准备好后，锅中放油，八角，香叶，桂皮，草果，花椒，干辣椒，姜片炒香，放入肥肠大火爆炒，炒一会儿，加豆瓣酱，再翻炒，再加土豆丁，加老抽，酱油，适量水，大火烧开

3. 3.

   烧到水快干时，加入藕丁，洋葱，翻炒后，试试味道，可以适当加点盐（藕要脆脆的才好吃，所以翻炒一会儿就行了），接着加入甜椒，青椒段，芹菜，翻炒几下放点鸡精，撒点芝麻，放点葱，起锅开动啦