卡通小狗曲奇
卡通小狗曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温下软化。
- 第2步.
分三次加入糖粉，搅拌均匀，不打发。加入鸡蛋液，搅拌均匀。筛入面粉，揉成面团。
- 第3步.
按抹茶：可可：原色＝1.2：1：2的比例，分称面团。我是三种饼干一起做的，所以面团比较多。然后分别将抹茶粉和可可粉揉进面团里。
- 第4步.
揉原色面团做小狗的脸，耳朵的位置稍微凹进去一些，放冰箱冷冻室冷冻20分钟。冻硬后拿出来，在凹进去的位置刷鸡蛋液做粘合剂，捏上可可粉面团，再冷冻。
- 第5步.
将抹茶粉面团擀成面皮，用油纸包着擀会比例容易。在面片上刷鸡蛋液做粘合剂，准备做外皮。
- 第6步.
在油纸的帮助下，将抹茶粉面团裹住小狗的头，注意耳朵的位置要压实，否则会有缝隙。拿起来捏紧。冻20分钟。
- 第7步.
冻硬后拿出来，稍微放一会儿再切，大概7毫米厚。
- 第8步.
码在烤盘里，点上黑芝麻，150度，上下火，13分钟左右，最后几分钟要密切关注，以免烤糊。
- 第9步.
出炉！
- 第10步.
黑芝麻很容易点，也可以用细毛笔蘸巧克力酱画眼睛和嘴巴，或其他表情。
小贴士
一定要冷冻，不是冷藏。
面团加可可粉和抹茶粉后会变干，可适当加点牛奶或水，方便揉造型。
