下饭鸡蛋羹
下饭鸡蛋羹的做法说明
从小就爱吃鸡蛋羹，拌饭吃，配上下饭菜，那味道……
鸡蛋羹陪青椒，味道特别清爽，至于辣的还是不辣的就看本人吗，反正我喜欢辣的😊
下饭鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个，打散
- 第2步.
温水：喜欢吃嫩的就多加点，喜欢老的的少加点，我一般加到跟鸡蛋等量的水。 盐加到水里，因为加到鸡蛋里不容易化。
- 第3步.
温水与鸡蛋混合搅拌，不喜欢蜂窝的可以用勺子撇去浮沫。
- 4.
加葱花，青红椒，虾米（泡过水的），色拉油，本人不喜欢豆油，黄黄的，腻糊糊的，有喜欢香的可以加豆油，会使颜色更美（手欠把图片给删了😓）
- 第5步.
放入蒸锅，大大火🔥，水开后蒸10分钟左右，期间不要开盖，以免跑气。 用勺子试一下，熟了就可以出锅了！ 喜欢酱油、醋的随便加，反正我喜欢原味的😊
小贴士
1.一定要加温水
2.虾米最好用水泡一下，更卫生一些
3.不喜欢蜂窝的，可以过滤或者用勺子去除浮沫
4.蒸的过程中最好不要开锅
5.其实用铁盆更好，导热，熟的快，不过我家的铁盆被占用了，用的瓷碗代替😳
