荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）

荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）的做法说明

通常情况下，大家都会认为，健身达人吃的东西都味如嚼蜡，低脂低糖低盐，怎么会好吃呢？
今儿改良了一款焖面，无油低脂低盐，酸辣开胃，蔬菜丰富，满足了高纤饱腹，兼顾了口感色相（王婆卖瓜模式开启😂）。
希望大家喜欢～也希望认识更多喜爱健身，崇尚健康饮食的厨友🤗

荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）的食材和调料

青椒（小颗）	1颗
秋葵	5根
洋葱	1/2个
冬瓜	100克
鸡胸肉	1片
荞麦面	50克
亨氏番茄酱	1勺
TABASCO辣椒仔	1勺
研磨黑胡椒	适量
矿泉水	适量
辣椒粉	适量
咖喱粉	适量
陈皮	适量
盐	一点点点点
料酒	适量
韩国泡菜（自制）	1勺
麻椒	适量
灯笼果（菇娘儿）	8颗

荞麦焖面（健身改良版；附清烤鸡胸肉菜谱）的做法与步骤

1.
荞麦面冷水泡40分钟，蔬菜洗净切好备用（冬瓜是手边刚好有，随意切了一小片进去。蔬菜种类自选，若比较易熟，可以最后少焖一两分钟即可）。鸡胸肉清烤（最后教大家怎么烤，我提前烤好了，直接冰箱拿出来用的）切小块备用。
2.
锅内加适量矿泉水（自来水也可），视面量而定，加入番茄酱、研磨黑胡椒、TABASCO辣椒仔、韩国泡菜（看下厨房菜谱自己腌的，大家可以看我发的泡菜照片，下面菜谱链接），大火煮至开锅。（不要放盐，原因给大家写在小贴士里咯）
3.
加鸡胸肉块，铺匀，这时候汤汁大概刚好与鸡胸肉块同高度。鸡胸肉上铺匀泡好的荞麦面。盖上盖子中小火焖煮3分钟，至荞麦面没有硬芯。
4.
将切好的蔬菜铺匀在荞麦面上，盖好盖子小火焖煮2分钟。
5.
将所有食材搅拌均匀，关火焖1-2分钟。同时将灯笼果（菇娘儿）切成花状备用。
第6步.
将焖面盛入盘中，周围摆上灯笼果花。锵锵锵锵～健身荞麦焖面就做好啦～省力省时间～营养丰富～高纤无油又低脂～💪🏻
7.
【清烤鸡胸肉】做法 1. 鸡胸肉洗净备用。 2. 鸡胸肉加料酒、麻椒、辣椒粉、咖喱粉、陈皮（加陈皮的原因请看小贴士😉）、研磨黑胡椒、一点点点点点盐（健身者一定要少加）腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。 3. 将腌好的鸡胸肉平铺于锡纸上，肉上铺一层洋葱圈，包好锡纸，烤箱230度预热10分钟。 4. 将包好的鸡胸肉放入烤箱烤15分钟。 5. 烤好的鸡胸肉可以切块拌沙拉、做菜。
8.
谢谢您看到这里～🙇🏻 做饭不喜拍照，没发步骤图，敬请原谅。下面给大家写了一些小贴士，以作参考。

小贴士

1. 若不使用荞麦面，请不要选择碱面，不然做出来味道不好。普通面条需要焖煮的时间可能更长，视面量和面品种增加焖煮时间和水量。

2. 盐一定要少放，因为泡菜、番茄酱和辣椒仔中都有食盐，焖面中我就没放盐。

3. 鸡胸肉焖煮时间不要过长，不然会发硬，影响口感。若怕荞麦面面同鸡胸肉一起会焖不熟，可以多泡一会儿。

4. 清烤鸡胸肉里加陈皮，烤出来会有淡淡橘香，对于消食健胃也有好处。

5. 夏季多吃些酸味食物有助于消化，胡椒粉可以发汗，适量辣椒也有助于排汗防暑。我个人很喜欢酸辣味道，大家可以视自身喜好增减调料和食材。