米饭团子
米饭团子的做法与步骤
- 第1步.
熟米饭放温，虾皮剁碎末，与海苔碎混合至均匀。这里做的是两种丸子，还有一种普通白米即可。
- 第2步.
将胡萝卜和土豆煮熟制泥，并混合，加适量盐，略有咸味即可。
- 第3步.
鸭胸肉切小碎丁，咸鸭蛋切小碎丁。
- 第4步.
海苔米手中铺平，加入鸭胸肉丁或咸鸭蛋丁，包成丸子状，以不露馅为佳。
- 第5步.
白米饭手中铺平，加入土豆胡萝卜泥，加入鸭胸肉丁或咸鸭蛋丁，包成丸子状，以不露馅为佳。
- 第6步.
包好成品如图。
- 第7步.
两个鸡蛋打散，放些许盐。（米饭团子味道刚好可以不放）
- 第8步.
包好的团子沾上芝麻，裹上蛋液，下锅煎炸，焦黄后捞出。
- 第9步.
成品如图。
小贴士
这道团子里的馅料全凭爱好，放什么都可以，混合在米饭里做无馅的也好吃，蛋液可以增强色泽，也可以防止丸子散开，炸制时油温不要太高。
