苹果戚风

苹果戚风的做法说明

在看动漫的时候看到了苹果蛋糕，感觉味道应该会超棒，想纯粹享受苹果的香味，可是找不到方子，就干脆自己改了一下其他戚风的方子，结果味道超级棒，浓浓的苹果风味，加上柠檬的衬托，简直老少皆宜！

第1步.
半个苹果切薄片，越薄越好。一碗水加柠檬汁，切好的薄片泡在水里减少氧化，（用烤箱烤太慢了，我就用平底锅小火烘干了）
第2步.
柠檬皮屑和一半的糖混合
第3步.
将蛋黄，全部的柠檬皮屑糖，植物油苹果汁混合均匀
第4步.
筛入低筋面粉混合
第5步.
用蛋抽混合至无颗粒
第6步.
分3次加入剩余的白砂糖打发蛋白啊至湿性发泡
7.
最后就是蛋白和蛋黄面糊分3次混合，从高处倒入一半面糊铺上烘干的苹果片，再倒入剩下的面糊，在最上面铺上半干的苹果片，不要全干，烤蛋糕的过程中会慢慢烘干的，这样也可以保持苹果的风味
第8步.
提前10分钟预热烤箱，我因为烤箱温度高就用150°烤了35分钟。切开还可以看到中间的苹果呢！