✧0失败的酱油炒饭✧

✧0失败的酱油炒饭✧的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱切成小方丁，如果做加鸡蛋的版本，鸡蛋打散，不放盐，加一点水和一滴醋。 ✧要点一:加一点水和一滴醋是为了让鸡蛋更松软(＾ω＾)

   
2. 2.

   锅烧热，先放油，等油温到六成热，调到中火。 ✧要点二：这道炒饭全程都是中火来做⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾

3. 第3步.

   放洋葱丁炒出香味，如果准备了鸡蛋，这个时候也一起放进去。 ✧要点三：如果要做有鸡蛋的酱油炒饭，就要多放一点油，因为鸡蛋非常吃油。鸡蛋要放在洋葱有香味，微微变色之后。放完鸡蛋要快速搅拌，炒散。(✺ω✺)

   
4. 第4步.

   等鸡蛋成型，将酱油（或生抽）倒在炒勺里，下锅炒五六秒。 ✧要点四：先倒在炒勺里是因为酱油接触油会有一瞬间溅起来，放在炒勺里再往锅里倒可以控制用量也防止烫伤(｡•́︿•̀｡)

   
5. 第5步.

   将隔夜的蒸米饭先打散一点，然后直接倒在锅里，翻炒。 ✧要点四：很重要的一点!米饭最好硬一点，隔夜的米饭做出来的炒饭才最好吃，如果米饭结块了，一定要事先打散，不要一坨全部倒在锅里(｡•́︿•̀｡)

   
6. 6.

   不需要放盐，因为一炒勺的酱油已经足够咸味。可以放一点老抽调色。 ✧要点五：老抽不要放多了，一点就可以上色了(ㅍ_ㅍ)

7. 第7步.

   出锅吧~这道酱油炒饭的做法和外面大多数都不一样，但是我保证是最好吃的( • ̀ω•́ )✧