【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有水油皮的用料放入盆中，混合并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）

   
2. 第2步.

   如果你有耐心，刚才的第一步骤最好是把面团揉出透明手套膜，并且是不易破裂，这样的面团起酥效果更好呢！通过揉、摔、敲打、的过程揉出手套膜形态。

   
3. 第3步.

   将所有的油酥用料放入盆中，混合并揉成油酥面团，盖保鲜膜松弛25分钟（这个时间与水油面团松弛好的时间差不多就可以啦）

   
4. 第4步.

   将水油面团和油酥面团各自平均分成4份，用手揉圆

   
5. 第5步.

   取一个油皮按扁，上面放个油酥面团

   
6. 第6步.

   用手往上搓油皮，收紧油皮封口

   
7. 第7步.

   封口朝上，捏紧，暂时不用的盖保鲜膜

   
8. 第8步.

   面团封口朝上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

   
9. 第9步.

   从上往下卷起来

   
10. 第10步.

    将所有面团卷完，暂时不用的盖保鲜膜

    
11. 第11步.

    拿一条，竖直摆放，按扁

    
12. 第12步.

    再次上下方向擀成长椭圆形，并从上往下卷起来

    
13. 第13步.

    所有都擀完卷好之后呢，盖保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰箱冷藏）

    
14. 第14步.

    将小卷从中间切开，一分为二

    
15. 第15步.

    擀成的皮，反面朝上包入红豆馅

    
16. 第16步.

    用手往上搓，收紧，捏紧封口

    
17. 第17步.

    封口朝下，摆放在烤盘中

    
18. 第18步.

    烤箱200度预热10分钟，抹茶红豆酥180度烤25分钟即可