冰镇辣鸡爪
冰镇辣鸡爪的做法说明
因为妈妈做的鸡爪，广受吖姨们的好评，然后就想要妈妈告诉她们菜谱步骤，所以，妈妈叫我记录下做鸡爪的方式，然后发给吖姨们。
所以，就打算在下厨房写这菜谱啦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶，多么机智的我
鸡爪Q弹，辣辣的，冰冰的，还带着淡淡的酸，在夏天吃，非常开胃 。
冰镇辣鸡爪的做法与步骤
- 1.
1.先准备要鸡爪。鸡爪的处理方式：洗干净+剁走脚趾头+一开二 然后:3匙白醋+3匙白酒+几片姜+2匙盐，放入一锅水里面，煮开。（水以没过鸡爪的量为参考） 将准备好的鸡爪放入煮开的水里，盖上锅盖，大火煮12分钟，关火，让鸡爪继续在锅里待上5分钟。
- 2.
2.捞起锅里的鸡爪，放在一大盆里，放自来水，让鸡爪过冷。 然后从冰柜里拿出冰块，放入装有鸡爪和水的盆子里，加两匙醋，冰镇30分钟。
- 3.
3.将剥好的那一个蒜头+3个葱头+3个指天椒，混合一起剁碎。装碟，加1包鸡粉+放2匙芝麻油+1匙花生油+1平匙砂糖。 （鸡粉是致美斋的小包的鸡粉，2块钱一包的）
- 4.
4.将冰镇好的鸡爪捞起，装盆，加入混合好的调料，搅拌均匀，就可以马上吃啦，如果想入味一些，可以放入冰柜冷藏，时间越久越入味。（如果搅拌之后，感觉不够咸，可以按照个人口味加适量的盐）
