8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先把牛奶，油，30g糖混合均匀，筛入低粉，拌匀

2. 第2步.

   分离蛋白蛋黄，把蛋黄加入步骤1，拌匀

   
3. 3.

   60g细砂糖分次加入蛋白，可以加入几滴柠檬汁，打发蛋白至干性发泡

4. 4.

   先取3分之一蛋白到蛋黄糊里，切拌，切勿划圈，以免消泡，然后把剩下的蛋白全部混合

5. 第5步.

   预热烤箱150度，烤50分钟，看我的，天气热，温度估计也高了，顶都炸了，😄，记住，上色过深可以加盖锡纸，出炉震下模具，倒扣，收工