凉拌鸡腿🍗
凉拌鸡腿🍗的做法说明
四川人善于做一切菜，凉拌鸡肉就可以做出好多口味。父亲的凉拌鸡片是至今吃到过的最好吃的😍😍但是我不会片肉，只能手撕或者直接砍了。做了一道区别于平常细红油味道的凉拌鸡肉，结果居然出乎意料的好吃。
凉拌鸡腿🍗的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿切块焯熟。注意嫩度。煮时可加入料酒，八角，姜片去腥提香。
- 第2步.
青笋切片加盐，出水待用。
- 第3步.
都切了切了切了，待用😙
- 第4步.
青笋和鸡肉，可以摆成这样😎😎😎
- 第5步.
把上面的调料们放一起，然后慢慢浇在上面。口味咸淡看个人习惯，花椒是对成都平原川菜的尊重，我必须放。花生碎，小米椒碎，小葱碎，白芝麻最后撒在上面。
小贴士
鸡肉切块后很容易煮熟，我用冷水煮的，开了后再煮了几分钟就差不多了。一定要嫩啊。
