西红柿鸡蛋肉丝炸酱
西红柿鸡蛋肉丝炸酱的做法说明
夏天天太热，一进厨房就有种晕乎的赶脚，浑身冒汗不舒服，所以做饭也变得简单起来。。另外。家里有个爱吃面条的小宝贝，所以夏天变成了吃面条的季节，打个卤炸个酱，擦点儿黄瓜丝，煮点儿面，一顿美味又凉爽的快餐诞生了。
搭配面条的炸酱也是换了各种做法，今儿换个吃法，番茄鸡蛋炸酱，里面加了肉丝，有肉有蛋有蔬菜，味道酸甜咸鲜，真是拌面神菜呐～
你们一定要试一试，很简单。。。
西红柿鸡蛋肉丝炸酱的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋液划散，炒成小块备用
- 第2步.
番茄去皮，切成小块
- 第3步.
里脊肉切成细丝，用蛋清，料酒，盐，味精，生抽，香油，淀粉抓匀腌制15分钟
- 第4步.
热锅凉油，下入里脊肉丝，迅速滑散，肉一变色就盛出来（不用担心没熟，还有二次加工）
- 第5步.
另起锅，下入油，蒜末，下入番茄块。煸炒至西红柿软绵，加入糖，老抽翻炒几下
- 第6步.
依次加入肉丝，鸡蛋，豆瓣酱翻炒（小火翻炒）
- 第7步.
待汤汁收浓就可以出锅了
- 第8步.
完成
- 第9步.
拌面，加上油泼辣子和黄瓜丝，夏天就该吃这个！
- 第10步.
很简单，做起来！
