孜然羊肉～最经典的味道～
孜然羊肉～最经典的味道～的做法说明
我是回族，去饭店吃饭必点孜然羊肉～自己在家里也常做，但很难复制饭店味道～偶然的一次，高人指点，终于做出了完美的经典味道…衡说：妈妈做的孜然羊肉比饭店做的还好吃～哈哈，小小的得意一下下～
孜然羊肉～最经典的味道～的做法与步骤
- 第1步.
新鲜羊肉洗净切片
- 第2步.
放姜汁，盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，盖保鲜膜放冷藏腌制1小时
- 第3步.
干锅烧热放入孜然，小火焙香，碾碎～我更喜欢颗粒状～
- 第4步.
油烧至五六成热放肉炸，变色后捞出来
- 第5步.
复炸
- 第6步.
炸好的肉
- 第7步.
热锅，倒少量底油，喜欢辣放小辣椒，倒肉炒，放盐，孜然翻炒均匀
- 第8步.
出锅～ 喷香喷香的孜然羊肉，要不要尝尝？
