厦门薄饼（纯素版）

厦门薄饼（纯素版）的做法说明

厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春卷食材在炒的时候切记不要加水，以免在焖煮过程中（焖得越久，口感会更好）产生过量的汤汁从而影响卷包，现在市场上买不到甜菜，如果加入甜菜口感会更好

第1步.
将芹菜切成颗粒壮
第2步.
胡萝卜切丝
第3步.
高丽菜切丝
第4步.
荷兰豆切丝
第5步.
豆干切丝
第6步.
笋也切成丝
7.
放入适量的油分别将上述食材炒熟后，再将所有炒熟的食材混合拌匀并用小火闷煮20分钟左右（春卷食材焖越烂越好吃）起锅前加入少许盐和素味鲜（切记炒的时候不要要加水，以免焖煮的过程产生汤汁，这样包的春卷容易破）
第8步.
焖煮好的春卷食材
第9步.
加贡糖，苔条
第10步.
加菜
第11步.
放点香菜和厦门辣椒酱
第12步.
包好的春卷
第13步.
开吃