韩式味噌汤
韩式味噌汤的做法说明
本菜谱来自熊津出版社的《轻松搞定韩国料理》
韩式味噌汤的食材和调料
| 牛肉 | 80g |
| 夏南瓜 | ¼个 |
| 豆腐 | ¼块 |
| 香菇 | 3个 |
| 青、红辣椒 | 各1个 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 洋葱末 | 1/4杯 |
| 味噌 | 3大匙 |
| 辣椒酱 | 1大匙 |
| 蒜蓉 | 1大匙 |
| 辣椒粉 | 1/2大匙 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 香油 | |
| #高汤 | |
| 海带（4x4cm） | 4片 |
| 小鳀鱼干 | 10尾 |
| 水 | 3.5杯 |
韩式味噌汤的做法与步骤
- 1.
海带浸泡约30分钟，再放入去内脏的小鳀鱼干煮10分钟。之后过滤。
- 2.
豆腐、下南瓜切成块状；辣椒去籽切丝；大葱切丝；香菇去蒂切片；牛肉切片。
- 3.
热锅入香油，放入蒜蓉、洋葱一起翻炒，再加入牛肉片。加入味噌和辣椒酱。
- 4.
加入高汤熬煮，撇去浮沫，再放入味噌和辣椒酱。
- 5.
汤煮开后依次放入夏南瓜、香菇、豆腐和青辣椒，最后放入辣椒粉。可以把辣椒替换成朝天椒。
